Formé à Obernai en Bio-dynamie, ma ferme est labellisée BIO et agrée Bienvenue à la Ferme. Je cultive du soja pour la fabrication de Tofu, du blé, de l'épeautre/Oberkulmer, du seigle, du petit épeautre et du sarrasin. Les céréales à paille sont destinées à être transformées en farine à la ferme sur un moulin à meule de pierre. Cette technique apporte le maximum d'éléments nutritifs du grain à la farine. Dans mes ateliers, une partie de cette farine est transformée en pain au levain naturel et en viennoiserie à la farine d'épeautre exclusivement.Vente à la ferme le vendredi de 17 à 19h et au marché Saint-Joseph à Colmar le samedi matin de 7h30 à 12h.

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Les produits de la ferme

Viennoiseries BIO, 100% farine d’épeautre!

Brioches nature, raisins/cannelle ou pépites.
Kougelhopf.

Pains BIO, levain naturel!

Pain Paysan · Pain aux Graines · Pain aux Noix/Raisins
Pain d'épeautre (100% épeautre/levain épeautre) - Pain complet - Pain de seigle
Pain de petit épeautre (100% petit épeautre / levain petit épeautre) - pain sans gluten / 100% sarrasin / levain sarrasin.

Farine BIO: Blé, Épeautre/Oberkulmer, Seigle

Farines BIO issues de mes céréales, mouture sur meule de pierre à la ferme.

Rendez-nous visite à la ferme

Ferme Fuchs Sébastien

10, rue de Guérin
68600 Obersaasheim

03 89 73 66 53
06 09 70 67 60

sebastien@ferme-fuchs.fr

Horaires d'ouverture

Obersaasheim, ferme, Vendredi 17h - 19h.
Colmar, marché Saint Joseph, samedi matin de 7h30 à 12h.

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