Formé à Obernai en Bio-dynamie, mon exploitation est labellisée BIO et agrée Bienvenue à la Ferme. Je cultive du soja pour la fabrication de Tofu, du blé, de l'épeautre/Oberkulmer et du seigle. Les céréales à paille sont destinées à être transformées en farine à la ferme sur un moulin à meule de pierre. Cette technique apporte le maximum d'éléments nutritifs du grain à la farine. Dans mes ateliers, une partie de cette farine est transformée en pain cuit au feu de bois et en viennoiserie.Vente à la ferme le vendredi, présent à Colmar le jeudi matin, au marché des halles et le samedi matin au marché Saint Joseph.

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Les produits de la ferme

Viennoiseries BIO, 100% farine d’épeautre!

Brioches nature, raisins/cannelle ou pépites.
Kougelhopf.

Pains BIO, levain pur!

Pain Paysan · Pain aux Graines · Pain aux Noix/Raisins
Pain d'épeautre (100% épeautre/levain épeautre) - Pain complet - Tourte de seigle

Farine BIO: Blé, Épeautre/Oberkulmer, Seigle

Farines BIO issues de mes céréales, mouture sur meule de pierre à la ferme.

    • Farine de Blé T80 ou T65 – sac de 2kg
    • Farine de blé T80 ou T65 – sac de 5kg
    • Farine d’épeautre/Oberkulmer – sac de 2kg
    • Farine d’épeautre/Oberkulmer – sac de 5kg
    • Farine de seigle – sac de 2kg
    • Farine de seigle – sac de 5kg

Rendez-nous visite à la ferme

Ferme Fuchs Sébastien

10, rue de Guérin
68600 Obersaasheim

03 89 73 66 53
06 09 70 67 60

sebastien@ferme-fuchs.fr

Horaires d'ouverture

Obersaasheim, ferme, Vendredi 17h - 19h.
Colmar, Marché des halles, jeudi matin.
Colmar, marché Saint Joseph, samedi matin.

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